Бифштекс а-ля линдстрём

4 порции

1 порция фарша,
100 миллилитров мелко порубленной маринованной свеклы,
2 cт.ложки мелко нарубленного лука,
2 cт ложки мелко нарезанного маринованного
огурца,
1 cт ложка каперсов,
2 cт. ложки маргарина или масла.

Приготовьте фарш согласно основному рецепту.
Перемешайте с остальными ингредиентами. Слепите
бифштексы. Растопите масло и жарьте бифштексы на
среднем огне 2 - 3 минуты с каждой стороны. Выньте и
держите их теплыми. Когда все бифштексы готовы,
можно положим их на сковороду и дожарить или
погреть их, прежде чем подаем на стол.

Бифштекс а-ля Линдстрем можно замораживать.